I september 1825 var salmedikter Magnus Brostrup Landstad ute og fiska og jakta et sted Valdrestraktene. Etterpå var det bursdagsfest, og Da vi kom i Sæterstuen blev der dækket op. Først drak vi Kaffe, siden spiste vi af et medbragt Spisekammer, drak Gammelviin og sang». (Magnus Brostrup Landstads dagbog 1825-29: s 27) Men hva i alle dager er gammelvin?…
Kategori: råvarer
Agurker
I det siste har jeg lest en hel del om agurker. Dette skulle egentlig inn i en relativt nært forestående bloggpost, men jeg kjenner det ikke blir plass, og det kan vel hende at noen er interessert i agurker på litt mer generelt grunnlag. Å ha all agurkinfoen liggende i en egen post, gjør det også…
Østers
Fjæra, som da jeg var lita bare var befolka av forlengst avdøde muslinger og sandskjell, hadde med ett også blitt hjem for sprell levende østers. Neppe østers av typen Winsnes selv kjøpte, for det som har spredd seg i Fredrikstadtraktene er den frykta og invaderende stillehavsøstersen. Men om det ikke er norske flatøsters, er det…
Hanna Winsnes 