Æble-ommelette

Når jeg ser på de ulike omelettoppskriftene i Hanna Winsnes’ kokebok blir det tydelig at enten jeg eller fru Winsnes har fått feil forklaring på hva en omelett er. Om hun har definisjonsmakten, og det har hun vel, for hun er faktisk Hanna Winsnes, så vet i alle fall ikke jeg hva en omelett er…

Æggelefse

Jeg har ikke så mye erfaring med lefsebakst. Har noen svake, men slett ikke behagelige minner om å steke altfor tjukke usyra lefser i tørr stekepanne på skolekjøkkenet. Tjukk rårand inni og vi hadde jo ikke med matpakke på skolekjøkkendagen. Jeg har spist bedre måltider. I min tid som museumsomviser på Borgarsyssel forsøkte engang noen…

Æggeost

Dette innlegget er blitt oppdatert etter at jeg først publiserte det.  Det er lettere å lage mat om man vet sånn noenlunde hvordan resultatet skal bli. Jeg har aldri spist eggeost, men jeg ser på internett at det er noe folk spiser, som regel i en grøtaktig haug med sukker og kanel på. På sørlandet spiser…